ชมวิธีการทำน้ำตาลมะพร้าว
หมู่ 6 ต.ตาหลวง อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี
กิจกรรมชมวิธีการทำน้ำตาลมะพร้าว เป็นอีกกิจกรรมห้ามพลาดเมื่อมาเยือนอำเภอดำเนินสะดวก เนื่องจากผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าว จากสวนมะพร้าวที่มีมากมายในอำเภอดำเนินสะดวกต่อยอดเป็น น้ำตาลปิ๊บ จากภูมิปัญญาชาวบ้านมาเป็นเวลาช้านาน สามารถนำมาประกอบอาหารไทยได้ทั้งคาวและหวาน เป็นของฝากที่คุ้มค่าเพราะน้ำตาลคุณภาพดีแบบนี้เริ่มหายากขึ้นในปัจจุบัน
ตัดงวงมะพร้าว
รองน้ำตาลลงในกระบอก เปลือกไม้พะยอม หรือไม้เคี่ยม ตากแห้ง สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้สำหรับใส่ในกระบอกรองน้ำ
นำน้ำตาลสดที่ได้ กรองด้วยผ้าบางใส่ในกระทะ แล้วตั้งบนเตาไฟ
เคี่ยวได้ที่แล้วยกกระทะลงจากเตา ใช้เหล็กกระแทกเพื่อระบายความร้อน จากนั้นหยอดน้ำตาลมะพร้าวลงในภาชนะ หรือ หยอดน้ำตาลมะพร้าวเป็นแว่น (น้ำตาลก้อน)