Keto Family
by somsom
อาหารคีโต แซ่บๆ อร่อยเด็ด
Keto Family by somsom เป็นร้านอาหารคีโต ที่ทุกเมนูปรุงด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงรส แบบคีโต บริการอาหารคีโตกว่า 25 เมนู เครื่องดื่มจากไซรับหญ้าหวาน
ร้านนี้เริ่มจากคุณส้มและแฟนทดลองลดน้ำหนักมาหลายวิธีแต่ไม่ค่อยได้ผล จนได้ลองวิธีทานอาหารแบบคีโต คือ การลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล และให้น้ำหนักกับการบริโภค “ไขมัน” และโปรตีน ปรากฎว่าได้ผลดีมากกับตัวเอง แต่ร้านอาหารคีโตหายากและรสชาติไม่ค่อยถูกใจ จึงได้เปิดร้านอาหาร Keto Family ขึ้นมาในแบบที่มีคุณภาพ ใช้วัตถุดิบอย่างดี และรสชาติต้องอร่อย ไม่น่าเบื่อถูกใจสายคีโตแน่นอน

ทุกเมนูที่เสิร์ฟให้ลูกค้าคือเมนูที่คุณส้มทานเช่นกัน อร่อย และน้ำหนักลดจริง
.
ความใส่ใจจากร้าน
"แครอทสีสันสวยงามทำให้อาหารน่าทาน แต่ทางร้านจะไม่ใส่เพื่อที่เราจะไม่ให้ลูกค้าสับสนว่าแครอทกินได้ไหมจริงๆ แครอทกินไม่ได้นะเพราะว่าแครอทเป็นผักเป็นพืชใต้ดินแครอทเนี่ยเวลามันย่อยมันจะกลายเป็นแป้งคีโตเราไม่กินแป้งเราไม่กินผักใต้ดินเพราะฉะนั้นแครอทกินไม่ได้เราก็จะไม่ใส่ต่อให้สีสันเราก็จะไม่ใส่เพราะว่าเราไม่อยากให้ลูกค้าในกลุ่มคีโตอย่าสับสนว่าเอ๊ะกินได้ไหมเพราะฉะนั้นอาหารทุกทุกจาน คีโตกินได้ทุกอย่างเราจะไม่ใส่อะไรที่คีโตกินไม่ได้ "
ใช้หมูกรอบที่ต้มจนเปื่อยจนสุกแล้วก็นำหมูกรอบไปทากับน้ำส้มสายชูแล้วก็เกลือ เกลือก็จะเป็นดอกเกลือแล้วก็นำตากให้แห้งแล้วก็เอาไปทอดในน้ำมันหมูที่เราเจียวเองน้ำมันหมูนี่ก็เราก็จะใช้แค่ครั้งเดียวไม่ใช้ซ้ำใช้เสร็จแล้วเราก็จะทิ้งไม่นำกลับมาใช้ใหม่ ส่วนไข่ดาวจะทอดในน้ำมันหมูเหมือนกันแต่ว่าจะใช้น้ำมันน้อยที่สุดเพราะเราจะหลีกเลี่ยงน้ำมัน บุกเราก็จะใช้เป็นบุกข้าว ส่วนเครื่องปรุงเราก็ใช้เป็น เครื่องปรุงคีโต ส่วนน้ำตาลเราจะใช้เป็นน้ำตาลหล่อฮังก๊วย ร้านของเราจะใช้แต่น้ำตาลหล่อฮังก๊วยแทน แล้วก็หญ้าหวานเพราะว่าน้ำตาลหล่อฮังก๊วยจะให้ความหวานเทียบเท่ากับน้ำตาลทั่วไปแล้วก็จะปรุงอาหารอร่อยกว่าน้ำตาลอย่างอื่น
เราจะใช้เส้นบุกเราจะไม่ใช้ส่วนผสมของแป้งทุกอย่าง น้ำซอสเราก็จะทำขึ้นมาเองเป็นน้ำซอสของผัดไท ส่วนน้ำตาลเราก็จะใช้น้ำตาลหล่อฮังก๊วยเหมือนเดิมเครื่องปรุงก็จะเป็นเครื่องปรุงคีโตเหมือนเดิมแต่รสชาติแล้วก็ปรุงให้มันเข้มข้นพยายามทำให้มันเหมือนกับรสชาติผัดไทธรรมดามากที่สุด
เป็นปลาร้าคีโตโดยตรงจะไม่ใช้ปลาร้าตามท้องตลาดทั่วไปเพราะว่าปลาร้าตามท้องตลาดมีโซเดียมสูงจะใช้เกลือธรรมดาในการหมัก แต่ถ้าเป็นปลาร้าของคีโตจะเป็นโลว์โซเดียมจะใช้เกลือหิมาลัยในการหมัก
ใช้เป็นเส้นโอ๊ดไฟเบอร์ อร่อยเทียบเท่ากับเส้นแป้งธรรมดาและก็เครื่องปรุงคีโต ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด ผัดแห้งเพื่อให้รสชาติมันเข้าไปในเส้นน่ะมันก็จะอร่อย
มองดูเหมือนแบบปกติมาก แต่ว่าวิธีการทำจะต่างจากธรรมดาคือ วิธีการหมักจะใส่ดอกเกลือไม่ใช่เกลือไอโอดีนธรรมดา ใช้น้ำมันหมูที่เราเจียวเองจะใช้แค่ครั้งเดียวจะไม่นำกลับมาใช้ซ้ำ ใช้เสร็จปุ๊บเราทิ้งจะไม่นำกลับมาใช้ซ้ำเด็ดขาด ไม่ว่าจะเป็นคีโตหรือธรรมดาก็ตามไม่สมควรจะใช้น้ำมันซ้ำ
เมนูนี้ไม่ธรรมดา เพราะว่าเราจะใส่น้ำสต๊อกหมูผ่านการปรุงกรรมวิธีการปรุงของคีโตมาแล้ว แบบสำเร็จรูปคล้ายๆ กับผงรสดี ใส่แล้วอร่อยมากราคาค่อนข้างจะแพงนิดนึง แต่ว่าเรายอมที่จะใส่เพื่อให้อร่อยมากขึ้น
บริการคอร์สอาหารคีโต ดูแลจัดการให้ได้ผลแน่นอน
สนใจติดต่อสอบถามได้ค่ะ
ข้อมูลร้าน
- Keto family by somsom
- ประเภท : อาหารคีโต
- เปิด 10.00-18.00 น. หยุดวันอาทิตย์
- จำนวนที่นั่ง : 9 ที่
เมนู
ติดต่อร้าน
- โทร. 065 113 7228
- Facebook: KETO Family By SOM SOM