ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง เมืองจันท์

อ.เมือง จ.ราชบุรี

ยกเมนูเด็ดของเมืองจันท์มาไว้ที่ใจกลางเมืองราชบุรี “ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง” เมนูขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของจันทบุรี ก๋วยเตี๋ยวที่มีส่วนผสมของสมุนไพรรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ ไม่ต้องไปไกลถึงจันทบุรี ที่ราชบุรีมีพร้อมเสิร์ฟแล้ว รสชาติเหมือนทานที่จันทบุรี ร้านอยู่ที่ตลาดเก่าราชบุรี (ปากซอยศาลเจ้า) ตรงข้ามธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาถนนอัมรินทร์ อ.เมือง จ.ราชบุรี

• เปิดร้าน : ทุกวัน เวลา 9:00 – 14:00 น.
• โทร : 080-6366366
• แผนที่ : https://goo.gl/maps/GP2qNmiZrQMoqYHR9

คำว่า “เลียง” นั้นหมายความว่า อาหารอะไรก็ตามที่ต้องโขลกกับครก ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงจึงหมายถึง ก๋วยเตี๋ยวที่มีส่วนผสมของสมุนไพรที่ผ่านการโขลกนำมาทำน้ำซุป ซึ่งทำให้มีรสชาติกลมกล่อม โดยมีสมุนไพรที่ชื่อว่า “เร่ว” เป็นตัวชูโรง “เร่ว” เป็นพืชประจำถิ่นของเมืองจันท์ มีรสหวาน กลิ่นจะคล้ายข่าแต่แรงกว่า เป็นพืชสกุลเดียวกับข่า,ขิง ซึ่งมีสรรพคุณ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แน่นท้อง ขับลม ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงจึงมีรสชาติที่หอมอร่อยโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร เพราะมีการผสมผสานเครื่องเทศหลายๆ อย่างลงไป อาทิ ดอกผักชีฝรั่ง ข่า ตะไคร้ สับปะรดรสเปรี้ยวแซมหวาน และเร่วหอม นำมาเคี้ยวจนได้เป็นน้ำหมูเลียงที่มีกลิ่นหอมเกินห้ามใจ สามารถปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลอ้อยและพริกขี้หนูสวนตำผสมน้ำส้มสายชูได้ตามความชอบ