ก๋วยเตี๋ยวเรือกลางบึง บ้านริ้วไม

อ.บางแพ จ.ราชบุรี

รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม กลิ่นหอมเย้ายวนจากเครื่องสมุนไพร เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ รสเผ็ดลึก ๆ แบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม นั่นคือก๋วยเตี๋ยวเรือของคนรุ่นเก่าแก่ จากอำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร สืบทอดมายังคุณหนิงซึ่งเป็นรุ่นหลานในปัจจุบัน นำสูตรของคุณปู่ที่เคยเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวที่ชุมพร มาเผยแพร่ความอร่อยให้ได้ลิ้มชิมรสก๋วยเตี๋ยวเรือแบบฉบับที่คุณต้องติดใจแน่นอน และบรรยากาศร้านที่อยู่กลางบึงน้ำ มีที่นั่งห้อยขาหันหน้าสู่ท้องทุ่ง ร่มรื่นเย็นสบายจากต้นไม้ในบ้านริ้วไม้ รีสอร์ท ซึ่งเป็นสถานที่ตั้งของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือกลางบึง เมนูแนะนำ คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด, เกาเหลาหม้อไฟ, ลูกชิ้นปิ้ง, กากหมู, จ้ำบ๊ะ(น้ำแข็งไส) เครื่องดื่มกาแฟเป็นกาแฟอราบิกาแท้ 100% จากเชียงราย และชารสชาติดี กลิ่นหอมละมุน ร้านตั้งอยู่ในอำเภอบางแพ จังหวัดราชบุรี เปิด 9.00-15.00 น. เสาร์อาทิตย์ เปิดถึง 16.00 น. หยุดวันจันทร์ โทร. 083 251 5495

ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรเด็ดรสชาติกลมกล่อม หอมเย้ายวน รสเผ็ดลึกๆ
ก๋วยเตี๋ยวเรือ แห้ง
เกาเหลาหม้อไฟ
จ้ำบ๊ะ (น้ำแข็งไส)
ลูกชิ้นปิ้ง
เครื่องดื่มกาแฟ ชา

ข้อมูลร้าน

  • ชื่อ : ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือกลางบึง บ้านริ้วไม้
  • เปิด : 9.00 – 15.00 น. วันเสาร์อาทิตย์เปิดถึง 16.00 น. หยุดวันจันทร์
  • ที่ตั้งร้าน : 106 ม. 7 ต.วังเย็น อ.บางแพ จ.ราชบุรี
  • เมนูแนะนำ : ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด น้ำ แห้ง, เกาเหลาหม้อไฟ กากหมูใหม่สดทุกวัน , ลูกชิ้นปิ้ง, จ้ำบ๊ะ(น้ำแข็งใส)
  • เครื่องดื่ม : กาแฟอราบิกาแท้ 100% จากเชียงราย และชารสชาติดี กลิ่นหอมละมุน
  • จำนวนที่นั่ง : 60 ที่
  • รับชำระเงิน : เงินสด, QR Code
  • ที่จอดรถ : 20 คัน
  • Free WiFi : ฟรี
  • ห้องน้ำ : ห้องน้ำแยกชายหญิง

ติดต่อร้าน

  • โทร. 083 251 5495

แผนที่

ตำนาน “ก๋วยเตี๋ยวเรือกลางบึง บ้านริ้วไม้”
ครั้งแรกที่ได้ทานก๋วยเตี๋ยวเรือฝีมือคุณพ่อประมาณปี พ.ศ. 2525 ช่วงนั้นหนิงน่าจะอายุประมาณ 7 ขวบ ผ่านมา 36 ปีแล้ว ยังจำได้ไม่ลืมว่าในวันรุ่งขึ้นจะมีญาติๆ จากชุมพร มาเยี่ยมครอบครัวของหนิงที่ตลิ่งชัน คุณพ่อท่านดีใจและตื่นเต้นมากที่จะได้พบกับทุกคน ปกติคุณพ่อเป็นคนชอบทำอาหาร ดังนั้น สิ่งที่ท่านคิดถึงจึงต้องเป็นของที่อร่อยน่าทานอย่างแน่นอน ท่านบอกกับหนิงและก้องว่า พรุ่งนี้จะทำก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรดั่งเดิมของคุณปู่ เลี้ยงญาติให้ท้องกางและลืมหลังสวน ชุมพร ไปเลย
สมัยก่อนคุณปู่ เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเลี้ยงครอบครอบมาตั้งแต่เป็นหนุ่มจนกระทั่งชราภาพ มีคุณพ่อเป็นลูกมือช่วยตั้งแต่เช็ดโต๊ะ คิดเงิน จนกระทั่งส่งแขกคนสุดท้ายก่อนปิดร้าน เคล็ดลับของก๋วยเตี๋ยวเรือได้แทรกซึมอยู่ในตัวคุณพ่อ และเป็นอาวุธอันหนึ่งที่คุณพ่อนำติดมาอย่างไม่รู้ตัวในการก้าวออกจากหลังสวนเพื่อสร้างครอบครัวที่กรุงเทพฯ
พ.ศ. 2516 คุณพ่อ คุณแม่ พักอยู่ที่บ้านย่านตลิ่งชัน โชคดีคุณพ่อได้งานที่การไฟฟ้า ส่วนคุณแม่เป็นผู้หญิงยุคแรกๆ ของการไปรษณีย์แห่งประเทศไทย ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรคุณปู่จึงพับใส่กล่องนอนลืมตื่นไปนานเลยที่เดียว
แต่อย่างหนึ่งก็คือ…ทุกครั้งที่มีญาติๆ จากหลังสวนแวะมาที่บ้าน คุณพ่อจะบรรจงเตรียมเครื่องเทศไว้ข้ามคืนเพื่อเคี่ยวน้ำซุปไว้เทลาดบนเส้นที่เหนียวนุ่มมีถั่วงอกและผักบุ้งรวมกัน เพื่อให้ญาติๆ รวมทั้งหนิงและก้อง ได้ทานกันอย่างอิ่มท้อง เสียงเฮฮาของเรื่องเล่าความหลัง คำร้องขอต่ออีกชามๆๆๆ รดชาดที่อร่อยกลมกล่อม กลิ่นหอมเย้ายวน เมื่อไอที่ระเหยออกมาจากหม้อน้ำซุบที่เปิดผาไว้เพียงครึ่ง ทำให้ต้องมองตาและกลืนน้ำลายกันเลยทีเดียว แม้จะทานกันจนหมดชามแล้ว แต่ความหอมก็ยังกรุ่นอยู่รอบๆ รสเผ็ดลึก ๆ แบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม นั่นคือก๋วยเตี๋ยวเรือของคนรุ่น เดอะ หลังสวน
ในปี พ.ศ. 2538 หลังจากหนิงจบการศึกษาใหม่ๆ ว่างงานอยากทำอะไรเพื่อให้เวลาหมดไปนอกจากการหายใจ ในระหว่างหางานทำ คุณพ่อจึงแนะนำให้หนิงขายก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรเดียวกับที่เคยทำให้ญาติได้ทาน ในซอยสวนผัก 6 ใกล้ๆ บ้านเป็น โรงงาน ไอซีซี (ICC) ขายเล่นๆ แต่มันกลับขายดีมากๆ เลยนะ คนงาน 300 กว่าน่าจะได้เข้ามาชิมก๋วยเตี๋ยวเรือรองานสูตรนี้กันเกือบทุกคน แต่ขายอยู่ได้แค่ 6 เดือน วัยรุ่นอยากเข้าออฟฟิศบ้างซะแล้ว ออกนอกรั้วบ้านเพื่อหาประสบการณ์ ทุกคนเข้าใจ หยุดขายสักระยะ แต่กลิ่นก๋วยเตี๋ยวเรือยังเกาะติดที่ปลายจมูกหนิงอยู่ตลอด
ต้นปี 2555 มาเที่ยวที่นี้เพราะมีคนใจดีรอต้อนรับ บ้านริ้วไม้ บางแพ ร่มเย็นด้วยธรรมชาติมีบึงใหญ่ เมื่อมาบ่อยครั้งขึ้นทำให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในบึงมีปลาหลากหลายชนิด ต้นไม้โตขึ้นให้ดอกออกผลได้รับประทานผักและผลไม้สดๆจากต้น มีกล้วยน้ำหว้าทานตลอดทั้งปี มะนาวแป้นลูกไม่ใหญ่แต่เปรี้ยวได้ใจ ไก่เริ่มออกไข่ ห่านส่งเสียงร้องดังโวยวาย ถึงฤดูปลายฝนต้นหนาวจะมีเห็ดโคนขึ้นให้ได้ทานจนหนำใจ ชื่นชอบในวิถีชีวิต เดินตามรอยพ่อ จากนี้ไปจะเป็นแบบในอย่างของความพอเพียง แต่ไม่ถนัดที่จะทำการเกษตร ทำหวนคิดถึงก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นมาอีกครั้งหนึ่ง
ณ ที่แห่งนี้ เพราะความหลงใหลธรรมชาติ สายลมเย็นจากท้องนา เมื่อสัมผัสที่ผิวกายและหายใจเข้าได้ลึกไปถึงปอด ทั้งงานประจำที่ทำน่าจะถึงจุดพับลงได้แล้วกระมัง มอบความรักอิสระให้ชีวิตที่พอเลือกได้ และเชื่อว่าสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือของคุณปู่ที่ให้ไว้เป็นทุนแห่งสายใย ให้ดำรงชีพได้อย่างพออิ่มพอกิน มอบให้ผู้คนได้ลิ้มรสและเล่าขานสืบไป บึงบ้านริ้วไม้ได้เริ่มก่อสร้างเป็นร้านโรงขนาดย่อม เมื่อ 15 ก.ย. 2561 และแล้วเสร็จ 31 ต.ค. 2561 เริ่มต้นเกี่ยวก้อยคู่ “ก๋วยเตี๋ยวเรือกลางบึง บ้านริ้วไม้” 16 ธ.ค. 2561 และคุณคือ คนที่หนิงต้องขอบคุณ